做跟苏食猪肉佩戴的二维码吊牌标识,可追踪溯源信息,二维码扫描后的信息也更加完整,屠宰场 屠宰日期 保质期 产地 品种 储存条件、检疫部门等信息。
如何避免 错戴脚环
对于白条禽来说,脚环就是身份证,品种、宰杀时间、是否检疫合格等重要信息都在脚环中。那如何避免白条禽戴错“身份证”呢?在企业屠宰环节中就对二维码信息就已经和对应的活禽做了捆绑。
在宰杀中,检验人员会在开膛后查看内脏是否正常,有无病变,如正常,白条禽才能进入下一个环节。
宰杀完成后,检验人员将对白条禽的外观是否完整进行检验,在经过三个环节都检验合格后,工作人员才会给白条禽套上之前“捆绑”好的脚环,并开具“动物检疫合格证”和“肉品品质检验合格证”。
据悉,加上屠宰企业的标示即脚环,在市面上白条禽都要有“两证一标”,才能算合格白条禽的流通标志
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